맥주에서 양주

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벨기에 trappiest 맥주에서 증류주로 갈아 타는 중

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즐겨 마시던 belgian trappist 맥주는 가볍게 한잔/반잔 정도 마시기 힘들어.

병을 따면 다 마셔야 하니까.

그래서 증류주로 옮겨가는 중

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미국 버번(bourbon) 위스키

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법으로 옥수수가 51%이상 들어가야 bourbon이라 부를수가 있어.

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Jack Daniel Rye Whisky, Rye(호밀)이 51%이상 들어 가면 rye whisky.

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이건 single barrel

여러 술통을 섞지 않고 술통 하나에서만 나온 술로 bottling한 놈.

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johnnie walker는 blended whisky, 여러 술을 섞어서 만들면 blended라고 한다네.

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johnnie walker double black은 겁나가 smokie해.

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남들은, blue (johnnie walker중 젤 비싼 놈)을 좋아 한다는데, 내 입맛에는 좀 매운 맛이 있어서 별로 좋아 하지는 않아.

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scotch whisky single malt, GlenFiddich. malting된 보리100%로 만든 술

malting은 내 생각에 엿기름 비슷한 거

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2016년에 발간된, DK - World Whisky - A Nation-by-Nation Guide to the Best Distillery Secrets 이란 책에서

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"Glen"은 스코트랜드 말로, "계곡"이란 뜻.

그래서 scotch whisky는 이름에 "Glen"이란 접두사가 겁나 많이 들어가.

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scotland에 speyside라는데가 있는데

거기가 겁나 많은 술이 나온대.

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Dalmore는 scotland highland에서 나온 single malt

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꼬냑, brandy의 일종

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꼬냑은 등급이 년수가 아닌 VOSP, XO뭐 이런 식으로 나간다고

1738은 remy martin에서 만든, VOSP 와 XO사이

Remy Martin XO, 겁나 맛있는 술

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사과로 만든 brandy가 노르망디 지역에서 나오면 calvados라고 한다네.

노르망디 지역은 포도 농사가 잘 안되고 사과 농사는 잘 된다고.

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whisky 잔

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요놈은 꼬냑 잔

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마시는 잔에 따라 향을 더 담아네고만.

증류주을 마시는, 소주 한잔 정도만 마셔도 충분 하니까 좋아.

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* 21/11/11/목